湖南湘蕈生物科技有限公司

采收6-8成熟鲜羊肚菌，剪脚，三段式变温抛光、入味、电热脱水烘干，味醇鲜香，脆嫩可口。

10-12公斤鲜品脱水干燥后为1公斤干货，脱水干燥控制标准为手捏即碎，13%以下含水量，干度好，真空包装，防潮防发霉变质，保质期长。

湘蕈羊肚菌干货按长度分级，采收、剪脚、烘干一站式完成，湘蕈羊肚菌干货纹路清晰，色呈黑褐、灰黑，杂质含量≤1%。

湘蕈羊肚菌从栽培原料检测入库、鲜菇采收、剪脚、脱水烘干、包装、出厂检测，到运输配送，注重每一个环节，确保产品质量安全。

湘蕈羊肚菌干货经检测脂肪1.31克/100克，普通羊肚菌干货脂肪2.5克/100克（百度查询），低1.2克。湘蕈羊肚菌经检测蛋白质33.3克/100克，普通羊肚菌蛋白质含量为21.5克（百度查询），高11.8克。可见湘蕈羊肚菌干货是蛋白质含量高脂肪含量低的产品。

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综述

湖南湘蕈生物科技作为羊肚菌干货生产厂家，羊肚菌批发厂家，建有羊肚菌生产基地，并有羊肚菌食谱供大家享用。

野生羊肚菌较人工栽培羊肚菌有所区别，形态上：野生干羊肚菌相比于人工羊肚菌个头小，形状上不规则，没有人工培植的饱满。气味上：野生羊肚菌比人工的味道要浓一些。口感上：野生的羊肚菌比人工的较细嫩一些但不如人工的肉厚感好。二者区别不是很大。

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羊肚菌干货生产流程

主料:羊肚菌干品50g  土鸡1只

辅料:清水500ml

做法：

1.食材：土鸡和羊肚菌干品

2.羊肚菌泡发，择洗干净

3.土鸡择洗干净，去皮，切块

4.鸡肉焯烫一下

5.食材全部放入电炖锅内胆中

6.倒入清水

7.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键

8.时间到，断电，揭盖

9.盛出享用

主料:羊肚菌干品200克，火腿肉50克，青红椒各1个。

辅料:豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤　适量，生粉10克，麻油5克，花生油25克。

做法：

1.将羊肚菌泡洗干净；火腿、辣椒切成菱形片备用。

2.净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可.